Definitiv das letzte Rezept in unserem Dezemberkalender am heutigen Tag: ein Dessert so wundervoll füllend und gehaltvoll, dabei gleichzeitig frisch durch Mango und sündig durch Biskuitboden. Wir habens ausprobiert, getestet und es zum Silvesterfavoriten ernannt!
Besonders schön sieht es dann mit einer Wunderkerze bestückt im tanzenden Licht aus. Also heute auf dem Einkaufstrip die Wunderkerzen nicht vergessen. Sie sorgen für den nötigen Glamour am Silvesterabend. Passend dazu ist der heutige Produktguide gefüllt mit glänzenden Kleinigkeiten. Wir wünschen euch einen tollen vorletzten Tag im Jahre 2011! Vielen Dank für Eure lieben Kommentare zu den Schweinen gestern ;)!

Mango-Tiramisu mit Quark
Originalrezept aus “Lust auf Genuss 5/2009 – Kochen mit Olivenöl”
Zutaten

• 2 Mangos
• 1 Vanilleschote
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
• 6 EL Mandelöl
• 6 EL gehackte Pistazienkerne
• 400 g Speisequark (20% F.i.Tr.)
• 4 EL Honig
• 1-2 EL Macadamia-Sirup (oder ähnliche Nuss-Sirup-Arten)
• 2 flache, helle Biskuitböden (selbstgebacken oder fertig gekauft)
• 2 Stängel Basilikum

Zubereitung

1. Mangos mit einem scharfen Messer oder Sparschäler schälen, Fruchtfleisch englang des Steins abschneiden und fein würfeln. Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote mit Mango-Fruchtgleisch, Limettensaft und -schale, 2 EL Mandelöl und 4 EL Pistazien vermsichen. Diesen mix ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Vanilleschote entfernen.
2. Quark mit übrigem Öl, Honig und Sirup verrühren. Aus dem Biskuit Kreise (etwas kleiner als die Serviergläser) ausstechen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blättchen hacken und zum Mango-Mix geben.
3. Abwechselnd Biskuit-Kreise, Mangosalat und Quark in Gläse einschichten. Mango-Tiramisu ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit übrigen Pistazien und evtl. mit Basilikum garniert servieren.

Glitzernde Mode