Golden kommt heute nicht nur der Knauf am beschlagenen Fenster daher, sondern auch der leckere Winterzuckerkuchen zu Ehren des Festtagssüß. Habt ihr es gelesen? Das Sonntagssüß ist am Ende des Jahres in ein Festtagssüß ausgeweitet worden.
Dementsprechend möchten wir heute mal wieder ein Rezept zum Download anbieten – passend zur Deko des gestrigen Adventskalendertürchens. Vielleicht habt ihr es schon bemerkt: der Adventskalender wurde kurzerhand zum Dezemberkalender, der sisterMAG Gift Guide zu sisterMAG recommends.

Das Süß am heutigen Dienstag ist ein Familienfavorit, jedoch winterlich variiert. Ein Zuckerkuchen hat noch auf jeder Geburtstagstafel und Adventstisch die Gäste befriedigt und anders war es auch in diesem Jahr nicht. Besondere Aufmerksamkeit bekam jedoch die Variation mit Kardamom, Rumrosinen und gehackten Mandeln.

Winterzuckerkuchen
Zutaten

• 350 g Mehl
• 50 g Sojamehl
• 100 g Zucker
• 80 g weiche Butter
• 1 TL Kardamom
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• ca. 150 ml Milch
• ¾ Würfel Hefe (~30 g)
• 1 kleines Ei
• 100 g Rosinen
• einige EL Rum
• ca. 30 g Butter in Flöckchen
• gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Mehl und Sojamehl vermischen. 100 g Zucker dazugeben. Salz, Kardamom, Vanillezucker und weiche Butter dazugeben.
2. Die Milch erwärmen und die frische Hefe (ca. 30g) darin auflösen. Unter die trockenen Zutaten geben. Ein kleines Ei hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig zwei Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Rosinen in Rum einweichen lassen.
4. Rosinen in Mehl wälzen. Unter den Teig kneten.
5. Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Butterflöckchen gleichmäßig auf den Teig verteilen. Zucker und gehackte Mandeln darüberstreuen. 20 Minuten bei Umluft (180°C) backen.

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